土豆在我的家鄉它俗稱“洋芋”，它可是家鄉的特產，我最喜歡的美食就是用它做成的菜——東鄉土豆片。下面，我就介紹一下東鄉土豆片的做法吧！
先取幾個土豆，把芽眼剜掉，然後削皮，洗乾淨。再把土豆切成大小不一的橢圓形薄片，然後把切好的土豆片放進水裏淘洗去澱粉。再準備好辣椒、花椒、葱、姜、蒜，葱切成小段，姜和蒜切成片。鍋裏倒少許清油，等油熱後，把辣椒和花椒放進去熗鍋，這時，順便把切好的葱薑蒜也放進鍋裏翻炒幾次，最後放進土豆片繼續翻炒，等到土豆片快熟時，加上老乾媽醬和鹽，翻炒均勻，撒上些綠葱花，蓋上鍋蓋燜上四五分鐘即可開鍋。
爆炒的東鄉土豆片非常誘人，色香味俱全。粗粗一看，土豆片紅燦燦的，讓人饞涎欲滴；再細細品嚐，太香了！那種辣辣的，麻麻的，油油的味道，越吃越香，吃一片還想再來一片，香味令人回味無窮。大有“此物只應天上有，人間能得幾回吃”之感。
這就是我最喜歡的物美價廉的家鄉菜——東鄉土豆片。其實，在我的家鄉還有許多種用土豆做成的美食呢：洋芋攪團，洋芋攤餅……都在舌尖上盡情地舞動，演繹着家鄉的獨特韻味。
教師評語：本文語言鮮活，小作者具體敍述了東鄉土豆片的做法，字裏行間透着對土豆的喜愛，對家鄉的喜愛。