每天放學回家，外公都會問我：“晚飯想吃什麼菜？”我説的最多的菜就是番茄炒雞蛋。
番茄炒雞蛋是一道家常菜，但我外公卻能把這道菜做的香氣四溢，份外誘人。經過觀察發現，外公把菜做好吃的祕訣就是加水。
晚上外公從菜場回來，照例走進廚房準備晚飯。我跟在他身後問：“外公，今天有番茄炒雞蛋嗎？”“有啊！一會兒就做。”外公邊回答邊從袋子裏拿出番茄。我忍不住説：“我給你打下手吧！”“好，你來打雞蛋，我切番茄。”我聽了從冰箱裏拿出一個雞蛋，磕到碗裏拿起筷子就要攪拌，外公看了一眼説：“一個不夠，要三個才行。”我又拿了兩個。“咔、咔”三個雞蛋的蛋液從空中落到碗裏，加了一勺尖鹽進去，灑上葱，我端起碗開始打雞蛋。筷子與碗碰到一起的時候發出“叮叮叮”的聲音，就像被風吹動的風鈴聲，很悦耳。番茄與刀的聲音在案板上發出“咚咚咚”，像是在敲小鼓滿滿的節奏感。
鍋裏的油已經燒熱了，外公一手端着碗，一手抓着鍋鏟，把蛋液倒進鍋裏。蛋液像黃色的瀑布一樣流下去，鍋鏟瞬間把剛凝固的蛋液大卸八塊。外公把成型的雞蛋鏟到盤子裏，又把番茄倒入鍋中開始翻炒。等番茄變軟，外公的祕訣來了：小半碗水加了進去。番茄被煮得沙沙的，能聞到一股酸酸甜甜的味道了，外公又把雞蛋放進來一起炒。雞蛋和番茄被均勻得翻炒在一起，吸收着對的味道。番茄紅通通，雞蛋嫩黃嫩黃的，香味直往我鼻子裏鑽。
外公把菜盛到盤子裏，把筷子遞給我説：“嚐嚐看。”我迫不及待夾了一大筷子吃起來。番茄吃起來沙沙的，又酸又甜，雞蛋吸收了番茄汁變得更加Q彈。我含糊不清的説：“好吃。”外公笑着用土話對我説：“好吃吧，下次再給你做。”
番茄炒雞蛋裏不僅味美，還有外公對我的疼愛。