伴隨著爆竹聲和五彩繽紛的煙花，我們迎來了一年一度的春節。
家人已經忙著準備年夜飯了，爺爺、父親和大伯在屋子裡準備飯菜，母親和奶奶正在擺放餐具，我和哥哥負責剪窗花，貼對聯。
夜幕降臨，每家每戶燈火通明，張燈結綵，洋溢著歡樂的氣氛，我家也不例外，開飯了，我們全家人都圍坐在一起，爺爺端上來許多美味佳餚，其中有我最愛吃的餈粑，也是俗話說的“打粑粑”。
爺爺知道我最愛吃，年前特意多做了些，那糯米的特有味道，叫我垂涎三尺，爺爺總是催我多吃幾塊，望著可口的餈粑，熟悉的年味兒也就在脣齒間盪漾開來！
爺爺告訴我，每逢過年的時候，鄉親們都會多買些糯米，把糯米用溫水泡上一天一夜，然後用竹篩把水瀝乾，瀝乾的過程中，還會沾上竹篩的清香味，然後放在木桶裡蒸上1-2小時，接著把蒸熟的糯米飯倒進石器深盆裡，叫上幾個青壯年男士，用特製的木棒“嘿哈，嘿哈”地打起了餈粑來，趁熱時越用力打，打的頻率越快，味道越好，打好後，用竹簸箕倒出來，這時已經是大大的糯米糰了，稍微涼會，然後盛一碗涼開水，手沾上涼開水後，開始把大大的糯米糰分成一個個碗口粗的糯米糰，表面用水抹光滑，中間用“一點紅”點上---象徵著紅紅火火，做好後完全冷卻後，就變成“打粑粑”了。過年或者來客人了，就拿出來吃，用水煮軟加點紅糖，那特有的味道美極了，還有用油炸過後，也是美味可口，回味無窮。
餈粑也是父親和大伯小時候最愛吃的”點心”了，父親小時候，家裡還比較窮，有這個餈粑可謂是天下美食了，鬆脆酥軟的麵皮配上甜蜜的糖汁，一口咬下去，滿嘴流油，每次說起，父親的嘴角總會浮現出孩童一般的笑容。
餈粑，是一份記憶，也是故鄉的特產，更是過春節濃濃的年味。