要準備的材料有：少量的白糖、不鏽鋼勺子、蠟燭、打火機。我問媽媽：“為什麼要放少量的白糖呢？多一些不行嗎？”媽媽聽了我的話，笑著回答道：“白糖不能放太多是因為如果放多了會讓實驗進行得慢，為了快一些，我們就少放一些糖。”
首先，我把少量白糖放在不鏽鋼勺子裡，再點燃蠟燭，然後用蠟燭在勺子下面慢慢加熱。我發現：開始的時候，白糖顆粒先變小，過了一兩分鐘，白糖開始熔化了；又過了一會兒，白糖完全熔化，成了一灘黃色的液體，還開始冒起了煙，有了香味。四分鐘左右，黃色的液體變成了棕色的液體，還多了一股不好聞的焦味。
這時，我和媽媽熄滅了蠟燭。等了一會兒，棕色液體凝固了。我用舌頭舔了一下凝固的棕色液體，還嚐到一股苦味呢！
媽媽告訴我：“白糖像冰一樣，到了一定的溫度就會熔化的。隨著繼續加熱，液態的白糖顏色逐漸加深，在炭化過程中逐漸變黑。”
這真是一次有趣的實驗！我不但做了實驗，還收穫了科學知識呢！