泡蒸鱔魚，一道特殊且美味的菜。或許是命中註定，我終會與這樣一道菜結下不解之緣。
事情回憶到我五歲時，當時我在李場老家吃飯，爺爺無意之中，給我點了一碗泡蒸鱔魚。我吃了一口，那入口的爽滑，那辛辣和酸恰到好處地糅合在一起，那入肚後甘甜的回味，讓我迷戀不已。當天，一向不願吃飯的我吃下了三碗米飯。這倒不是因為別的，全憑泡蒸鱔魚。
爺爺見我如此，便記下來這道菜。經過那次事情後，我每逢生日，或者過什麼節日，都會有那道令我回味無窮的美味，而在美味後面，總會有一張大汗淋漓的臉，慈祥地看著我大快朵頤，而其他人的筷子始終沒有動過。
再後來，也就是現在。我見著泡蒸鱔魚，也不只是單單吃了，我想了解它，於是我就纏著爺爺教我做。爺爺也不含糊，帶我體會了全過程，先從菜場買來鱔魚。爺爺看得準，總是一手下去，一條活蹦亂跳的鱔魚便乖乖地在手上了，我則是不斷亂抓，倒也抓了幾條。
將鱔魚處理好，便將它放入碗中調味，鹽，雞精，味精……對了，還要放我家祕製的陳醋、豆瓣醬。調好味後，放下蒸鍋去蒸，出鍋後撒上蒜末，再澆一勺滾燙的熱油，那令人喜愛的泡蒸鱔魚便做好了。
這一次，塵封已久的第二雙筷子動了，伴著讚賞的聲音，我有著異樣的感覺，泡蒸鱔魚變了，變得更好吃了，因為我真切地感到了爺爺對我的愛。