週末我心血來潮想跟奶奶學做菜，正好奶奶要給我燉鯽魚湯，於是我就在旁邊當上了好學生兼小助手。
首先清洗鯽魚，只見奶奶沿著魚鱗排列的反方向用刀片輕輕一刮，原先緊密堅固的魚鱗就成片的掉落下來。魚鱗清洗乾淨後就得將鯽魚“開膛破肚”了，我看著血淋淋的場面有些不忍，奶奶笑眯眯的說：“如果不這樣，魚的內臟留在魚肚子裡面，你吃了就會肚子疼啦！”唉，為了保全我的小命，就只能犧牲鯽魚您啦！鯽魚清洗乾淨後奶奶又切了幾片生薑，拿了幾根碧綠的小蔥繞著圈打了個結放在旁邊的盤子裡備用。
接著奶奶將鍋稍微燒熱了一些，倒了些許色拉油，將清洗好的魚慢慢的沿著鍋邊輕輕滑進鍋裡，奶奶說這樣以免魚身上的水珠遇到熱油會濺出來燙傷自己。待鯽魚的兩面煎至金黃色，魚皮微微起皺的時候，奶奶往鍋里加了兩大勺涼水，又倒了兩匙料酒，然後將準備好的生薑片，小蔥都放進了鍋裡，接著蓋上鍋蓋開始煮。奶奶告訴我，洗魚和燒湯時都只能用涼水，如果用熱水的話燒出來的魚湯會很腥。
等鍋裡的湯汁開始沸騰的時候，奶奶先用湯勺仔細地將湯上面漂浮的油花撇乾淨，再往湯裡滴了一滴醋，然後敞著鍋蓋又煮了幾分鐘後就關火了。最後奶奶向湯裡撒了幾粒鹽花，用湯勺輕輕地攪拌了幾下，奶白奶白鮮香四溢的鯽魚湯就大功告成啦，誘人的香味飄來令人不禁食指大動！
看來真是“處處留心皆學問”呀！這小小的燉鯽魚湯也有這麼多的學問在裡面。我以後還要認真觀察，處處留心，學會更多的知識。