今天，媽媽買回來一條黑魚，媽媽準備教我燒我最愛吃的酸菜魚。
魚買回來時，已經被賣魚的人給殺好了，只不過沒有片，我先把魚洗乾淨，把內臟全都掏出來，然後把魚肉平鋪在菜板上，要開始片魚了，一開始我總是片不好，不是厚就是薄，原來拿刀還有講究，媽媽叫我把大拇指摁住刀柄，食指摁住刀片，這樣會比較有力，片出來的魚才能不薄不厚。片魚也是門學問啊！
接著我們把酸菜魚的調料包拿了出來，把片好的魚片放入調料包，加了一些澱粉和料酒開始醃製，鍋裡放油把剩下的魚頭和魚骨頭用炸到金黃，加水開始煮，另一個鍋裡放入酸菜進行翻炒，然後把酸菜倒進骨頭湯裡放入調料包開始煮，我們又加入了一些百葉和金針菇。
煮了大概20分鐘，我小心翼翼地把魚片一片一片地放入鍋裡，準備了一些蒜末和香蔥，等魚煮好後倒入盤裡，把切好的蒜末和香蔥放在上面，下面這步可是點睛之筆啊，要開始澆油了，我可不敢，趕緊交給了媽媽，只見油都燒到冒煙了，媽媽把油往酸菜魚上一潑，呲溜一聲，香氣撲鼻，這道酸菜魚就大功告成了。