午後，路過解放街，“陳記大王燈盞糕”是一定要光顧的。
說起“陳記大王燈盞糕”，凡是本土溫州人都知曉。這家店鋪很小，大約十來個平方，店內不設座位。店鋪共三個大視窗，左邊視窗賣豬油膏，右邊賣粽子，當中視窗擺著兩口大鍋，鍋裡盛著半鍋油，鍋上擱著一個濾油架，架上立著幾個現成的燈盞糕，滴答滴答滴著油。而這幾個燈盞糕的主人正站在視窗等候呢！
燈盞糕要先做現賣現吃，所以，視窗邊上總是圍著形形色色的顧客。我捱上前去，朝窗口裡喊一聲：“老闆，來一個燈盞糕！蝦仁餡兒加雞蛋。”“好嘞！”只見一個身材肥碩，頭戴廚師帽的師傅將一隻大鐵勺往麵漿裡一舀，再一晃，鐵勺裡就勻上了一層薄薄的麵漿。再往盛著麵漿的勺子裡夾上幾筷蘿蔔絲肉餡，添上幾隻蝦仁，打上一個雞蛋，最後再將鐵勺往麵漿裡一舀，麵漿就像餡兒全覆蓋住了。
再將大鐵勺放進早已熱好的油鍋裡，油鍋裡就演奏起了“交響曲”，在噼裡啪啦之中，那雪白的麵漿逐漸由乳白色變成淡黃色，又從淡黃色變成金色，那油鍋如同灑滿了光輝的浪濤在翻滾，又似岩漿在冒泡，而燈盞糕正在驚濤駭浪中等待著蛻變。不一會兒，燈盞糕便掙脫了鐵勺字的懷抱，成了一塊燈盞形狀的糕點，通身焦黃色。它搖擺著，翻滾著，像魚兒在浪花中嬉戲。而油香夾雜著麥香迎面撲來，瞬間鑽入我的鼻孔，挑逗我的舌頭。待到燈盞糕出鍋時，我早已滿口津液了。
師傅拿出一個紙袋，把濾好油的燈盞糕裝了進去，隨即遞給了我。我接過燈盞糕，在邊緣上輕輕咬一口，邊緣是最美味的，麵皮又薄又脆，咬起來咯嘣咯嘣響，甚是好聽。再往裡咬一口，吃到的就是裡面的餡料，餡料多麼鮮嫩啊，蘿蔔絲依舊是雪白的，蔥花還是翠綠的，瘦肉粉紅，蛋黃金黃，蝦仁晶瑩剔透……簡直就是一份藝術品。
我一邊走，一邊啃，一邊嚼，一邊哼著小曲兒，步履越來越輕快，學習的疲憊瞬間消失了。對，我喜歡燈盞糕不僅因為它美味，還因為食用的方式簡單隨意，不用正襟危坐，不用刀叉碗筷，徒手捧著啃就好。即便吃得滿嘴都是油，也不會有人投來異樣的目光。這樣的輕鬆、簡單快樂，是我所喜歡的。
開啟記憶的閘門，讓我想想，我究竟吃過多少個燈盞糕？究竟從什麼時候起開始吃燈盞糕？說起來，我也實在不記得了。我只記得，我凡是經過這裡，必然買一個，肚子燈盞糕和解放街儼然成了我生命中的一條隱約脈絡貫穿著我整個童年。
或許有一天我會離開溫州，再也吃不到“陳記大王燈盞糕”了，但是，我相信我永遠忘不了燈盞糕的味道，忘不了那個一邊逛蕩一邊大快朵頤的少年。