我的家鄉在釣渭鎮，那是一個美麗的地方，我最喜愛的就是家鄉的核桃。
每年立夏的時候，核桃長得像櫻桃那麼大。它的皮兒是綠色的，上面有很多絨毛，摸一摸，這個毛就會沾到手上。那時候的核桃，裡面的果肉只是透明的液體，白色的果實還沒有完全長出來。要是輕輕碰破它的皮，那就會流出綠水，這個流水滴到手上怎麼洗也洗不乾淨。
等到八月份的時候，核桃長得像雞蛋那麼大，這個時候，核桃裡面有了堅硬的核，果肉也就成熟了。核桃的外層還是包裹著一層綠色的皮，就像穿了一件綠色的衣服。
從樹上摘下核桃，如果想要吃核桃，就必須用螺絲刀把核桃從中間撬開，核桃裂出兩半。然後，我們就可以看見一層堅硬的殼，裡面是白白的果肉。用刀子將果肉挑出來，把核桃身上那個黃色的皮撕掉，這時候的果肉吃起來又嫩又香，還有核桃油呢！
過上一段時間，核桃上面的那一層綠皮就可以退掉了。這就只剩下褐色的硬核和裡面的果肉。那麼裡面的果肉呢，也就放幹嘞，那黃色的皮就不能撕掉了，直接吃就可以了。
核桃營養豐富，對人體有很大的幫助，經常吃核桃可以益智健腦。
每年秋天，我總要回到老家，因為我愛吃老家的核桃。