我的家鄉在石臺，幾年前，我們那兒還是一個貧困縣。我家所在的村子大多數人家都很貧窮，人們都希望過上富裕的生活。我叔叔就靠著自己的雙手致富了，在我心裡，他就是我們村裡的“牛人”。
2014年，叔叔看見別的村有人養牛收入很高，就向銀行申請了貸款建起了牛欄、引進了一批小牛。小牛引進之後，他就始忙碌起來。每天天不亮，叔叔就去山上割新鮮的青草；天黑了，他還在清理牛圈。秋天，草兒很難割到。夜裡，叔叔安排好家裡的事情後，就打著手電筒，跑十幾裡山路，去深山裡去割草。小牛在他精心照料下，長得飛快，叔叔心裡甭提多高興了！
後來，叔叔乾脆在田裡種了一種小青草，像小麥那樣綠油油的，這樣牛就不愁沒的吃了。叔叔養牛，從不喂飼料。聽他說，吃飼料的牛，肉味不鮮美，口感也不行。
秋天，收割稻穀的時候，叔叔把稻草晒乾堆成堆，留著冬天給牛當“棉被”。養牛是個細心活，他不怕髒、不怕累，每天把牛欄清理得乾乾淨淨，把牛照顧得無微不至。
功夫不負有心人。叔叔家的牛肉銷售非常好，許多人都慕名而來。現在，叔叔真的成了我們村裡的“牛人”了。