我非常喜歡吃醋溜豆芽，每次吃的時候特別好奇，這些奇怪的“小蝌蚪”是如何長出來的呀？
爺爺說：“想知道嗎，我們自己動手做點豆芽吧。”“好的！”我興高采烈地按爺爺說的抓了一把綠豆泡在碗裡。我是用溫水泡的，我一直目不轉睛的盯著綠豆。過了十分鐘，綠豆芽毫無變化，轉眼已過去半個小時，我繼續耐心的等了一個小時，還是沒有一絲絲的變化。“你個縮頭烏龜，我等了半天，你居然還是一點變化都沒有，你好歹有點反應啊，”我自言自語的說。我沒耐心了，放下綠豆芽就走了，爺爺笑著告訴我，哪有那麼快，大概要一星期才能發芽長出來。
第二天綠豆芽似乎變大了一點，身上還長出了一條條斑紋，我急忙地把這個訊息告訴爺爺。爺爺說：“不錯不錯，你的綠豆芽這麼快就有變化了。”“沒錯！”我驕傲地對爺爺說。第三天，我發現他們綠色的肚皮上裂開了一條白色的東西。我問爺爺說。“這是什麼呀？”爺爺說這是綠豆的皮兒。第四天，有三分之一的綠豆皮兒都掉了。
第五天，我看見綠豆的下邊有一個白白的東西，我仔細一看。原來是個小芽兒啊，我興奮地喊著“耶！我的綠豆芽發芽了！”
第六天和第七天，它們繼續飛快的長著。一個星期過去了，奇怪，綠豆怎麼還不長成我們平時吃的那麼長呢？我跑過去問爺爺，“您不是說綠豆一個星期就長出來嗎？”爺爺說，“對呀。”“那它為什麼長不成我們平時吃的那麼長呀？”爺爺也聽了笑著說：“傻孩子，我的意思是一星期能長出芽兒來，我們平時吃的都是用催長劑的，不用催長劑是長不成那麼快的。”原來如此呀，通過觀察豆芽我懂得了一個道理：我們在平時一定要留心觀察並且認真思考就會有所發現。