難得這個週末有空，媽媽提議試著包長人餛飩給我們吃。於是，媽媽和我一起去菜市場挑選原材料。我們買了餛飩皮、豬肉、蛋絲、菠菜、香菇……一切準備就緒後，開始包長人餛飩。
第一步：準備餡。首先將肉垛成肉末備用，然後在鍋里加入油並加熱，放入蔥花，起鍋倒入肉末中，加入油、雞蛋、醬油、醋，攪拌均勻，放入冰箱冷藏2個小時左右。一是為了入味，二是為了讓餡的水分減少。第二步：包餛飩。包之前要把餛飩皮沾點水，以免粘不牢或漏餡。接著將少許肉放進去，然後捏緊餛飩皮。就這樣，一個餛飩就出現在我們面前了。一個，兩個，三個……不知不覺中，我和媽媽完成了60個餛飩呢。雖然沒有店裡正宗的長人餛飩那麼好看，但是它讓我感受到了體驗的快樂、家庭的溫暖和媽媽的愛。
咕嚕咕嚕，我的肚子響個不停，真讓人有點尷尬。媽媽笑著說：“看來是想吃餛飩啦！小溪，你去燒開水吧，餛飩馬上可以下鍋了。”不一會兒，我看見這些可愛的小餛飩，在滾燙的水裡上下翻騰，透過薄薄的餡皮可以看到裡面鮮美的肉餡，從騰騰的熱氣裡散發著濃濃的肉香……啊！終於體會到垂涎三尺的滋味了。
終於出鍋了！煮熟的餛飩皮薄如蟬翼，一個個油光發亮。餛飩在翠綠的菠菜的映襯下好像朵朵白蓮花，悠悠地冒著熱氣，飄著香味。餛飩湯裡浮著黃黃的蛋絲、紅紅的蝦米、綠綠的小蔥和黑黑的香菇，五彩繽紛的，實在誘人！我用小勺盛起一個餛飩，先放在嘴邊吹一吹，輕輕地咬上一小口，頓時滿嘴的清香足以讓人窒息十秒鐘。餛飩皮滑嫩爽口，裡面的肉質細膩，有彈性，不鹹不淡，味道剛剛好。這時候，我突然想起了一首溫州童謠——吃餛飩。“娒娒，你顯能，阿媽教你吃餛飩。餛飩湯，喝眼光，餛飩肉，配白粥，餛飩皮，配番薯，餛飩碗，吃爻倒端轉。”因為是溫州童謠，最適合用溫州話來念。如果用普通話來念，你會發現特別不順口。
我忍不住咬下第二口，餛飩皮和肉餡似乎已經融為一體，油而不膩，軟又有韌性。小酌一口湯，整個人都暖起來。再夾一點雞蛋絲、菠菜和小蝦米，雞蛋絲真香啊，香得讓人陶醉。菠菜真甜啊，甜得讓人忘我。小蝦米真嫩啊，嫩得入口即化。配著餛飩一起吃，既營養又健康。
每次吃長人餛飩，我的心裡特別溫暖。因為它是溫州的味道，是家鄉的味道，更是童年的味道。