常常，是我和爺爺去五四街買兩串大螃蟹，剩下的就由我負責了。我先把螃蟹的繩子解開，用筷子把螃蟹夾起來放到盆裡，它們不安分地爬來爬去，開始吐泡泡。我轉身去拿了黃酒，準備下一步——讓螃蟹吐泥。
螃蟹以魚蝦為食，肚子裡總會有泥土，我們吃了可不乾淨，所以一定讓它們吐出來才行。我先把一隻公螃蟹夾起來放到小碗裡，黃酒倒進去，約莫三五分鐘，我把泡好的螃蟹撈出來放到清水裡，螃蟹醉得東倒西歪，突出一大團爛泥。其他螃蟹我也以此類推。
我又燒了一鍋開水，準備蒸螃蟹了。蒸螃蟹時螃蟹底部朝上，蟹膏更容易蒸熟，大火蒸15分鐘即可。蒸好之後，再做一大碗陳醋拌薑絲作為蘸料，我們一家人就可以快快樂樂地享受啦！