今天我來當大廚，和姥爺一起做營養美味小吃——綠色涼粉，你知道它為什麼是綠色的嗎？是因為它裡面加了菠菜汁。
首先，我把菠菜切段，榨成汁，然後把菠菜汁倒入澱粉裡，攪拌均勻，放入鍋中熬製。熬的過程特別講究，要先用大火煮開，再改小火慢熬，期間要不斷攪拌，否則就會糊鍋。
等麵糊看起來特別粘稠的時候，姥爺會拿一根筷子去鍋裡迅速蘸一下，如果粘在筷子上的麵糊很容易剝落下來，就說明麵糊熟了。這時就可以出鍋了，姥爺把麵糊分別盛入大大小小的碗中，放在陽臺上等待冷卻。做好的涼粉真漂亮啊！翠綠翠綠的，晶瑩透亮，看著就要流出口水來……
等待的時間用來調汁，倒點醋，放點鹽，還有生抽，再加點小香油就OK了。涼粉晾好後切成條，加入調好的汁和一些黃瓜絲，就可以吃了，真是美味啊！
每個週末我都會抽空和家人一起做美食，現在我已經會做好多了呢！從餅乾、蛋糕等各類糕點，到麵皮、涼粉等各類小吃。你們誰想吃，歡迎來我家做客哦！