今天我特別開心，因為我學會了做家鄉人都愛吃的一種美食——涼粉。
烈日炎炎，太陽彷彿要把大地烤乾似的，人們口乾舌燥。午飯時間到了，我突然想吃涼粉，但媽媽不在家，我自己又不會做，於是我前來拜訪一位手藝高超的涼粉大師——班阿姨。到了班阿姨家，班阿姨一邊招呼我，一邊井井有序地工作。班阿姨親切地問：“寶貝，你是不是也想學做涼粉呢？”我迫不及待地回答：“是的。”班阿姨說，那就讓你和我一起分享涼粉的製作過程吧！
班阿姨細細道來，先用20℃左右的水把澱粉稀釋，再加入明礬（一定要把握好量，一碗澱粉一小撮明礬），不停地攪動，不能讓澱粉沉澱。剛做完這一步，急性子的我就要把明礬放進調料櫃子裡，班阿姨急忙讓我停下。我百思不得其解，班阿姨解釋道，明礬必須得封住口存放，否則它會與空氣發生化學反應。我聽了，打心眼裡崇拜這位手藝高超的班阿姨。第二步就是用開水把空碗燙一下，把攪拌好的澱粉液倒入用開水燙好的碗中；再次把即將開的水快速倒入澱粉液中，直到成為糊狀為止；最後在籠屜蒸5分鐘左右，待冷卻後即可食用。
大功告成後，接下來就是開開心心地品嚐我們的傑作了。班阿姨用刀把碗裡冷卻的涼粉切成均勻的細條，用筷子夾上幾根滑溜溜的涼粉，放進嘴裡，涼盈盈、香噴噴，再配上本地的特產草原人蔘——紅蘿蔔，簡直色香味俱全！中旗的涼粉真是涼在嘴裡，甜在心裡。我們做的涼粉絕對純正、可口。有機會一定要來品嚐班阿姨的美味佳餚——中旗涼粉喲。
今天不僅讓我品嚐到了美味，還讓我掌握了一門新的技能——製作涼粉，別提我心裡有多高興了！