伴著不絕於耳的鞭炮聲，看著在天空中綻放的五彩煙花，穿上嶄新的衣服……新的一年，終於款步向我們走來。
新的一年來了，我已經是個12歲的大姑娘了，可還是隻會做幾道小菜。媽媽說：“像你這麼大時，我都可以自己當家了。哪像你，只能做幾道小菜。”我不服氣了，讓媽媽多教我幾道菜。
“好，我就教你做道有特色的私房菜，美味、營養又豐盛！”媽媽說，“我們做咖哩五花肉吧！”說著塞了幾把零錢給我，讓我去買菜。我樂顛顛地跑出門去。
準備好了食材，我便在媽媽的指導下開工了。
首先將胡蘿蔔滾刀切，土豆切塊備好；五花肉切塊用熱水洗一下備用；接著備好生粉、糖、薑片、蒜蓉、八角、料酒、咖哩。
“轟”，一團藍火苗從鍋底下的爐灶冒出來，我隨即倒了些花生油在鍋裡，隨著溫度升高，鍋裡的油頓時炸開了，歡快地活蹦亂跳，像是許多頑皮的孩子在大草坪上歡樂地玩耍著。我一時愣住了，全然忘了媽媽講過的操作流程，不知幹什麼，濺出的油差點飛到我臉上。“喂！發什麼呆呢？還不快放薑片和蒜蓉！”我聽了，趕忙抓了幾片姜、幾粒蒜蓉末丟進鍋裡。“放太少啦！”我乾脆就把兩個碗拿來，把一大半倒進鍋裡。媽媽無語地看了我一眼，說：“寶貝，趁放假了，我還是要多教你做做菜……”我卻看著在鍋裡滾了油的薑片和蒜蓉，著急地說：“媽媽，快來拯救這鍋菜！”被壞了興致的媽媽接過鏟子，迅速剷起多餘的薑片和蒜蓉，馬上又恢復了指導員的嚴肅。接著我將切了塊的五花肉倒入鍋中，只聽見“滋啦滋啦”的響聲，油兒馬上跳出了鍋，濺到我的手上，我感到刺痛，連忙閃到一旁，媽媽便立馬上前翻炒著，不久五花肉變了色。我見沒有油濺出鍋了，就接過鏟，加入胡蘿蔔和土豆，又繼續翻炒，看著差不多了，我拿出盤子正準備出鍋，媽媽阻止我說：“還沒到起鍋的時候。”說罷，把我手中的盤子卸下，把蠔油放在我手裡，讓我灑一些蠔油提色，又讓我加入八角和料酒，放入適量的水，用大火燒開，文火煮15分鐘左右，燉熟後加入咖哩，蓋上鍋蓋用文火燜5分鐘左右，然後倒入一點水澱粉勾芡，攪拌均勻，再撒上少許蔥花，美味的私房菜便出鍋啦！鏟好菜，我擦擦手，打量起自己的成果來，只見這菜色澤淺黃，清亮鮮美，香氣直往鼻孔裡鑽，讓人只想大快朵頤！我忍不住伸手拈了一塊，往嘴裡一放，啊，真是太爽了！成就感一下子來了。媽媽見了，笑道：“真是隻饞貓！其實可以做得更好的，要多改進哦。”
經過不斷地練習炒這道菜，它最終成為我的拿手菜——我得意地稱之為“舌尖上的私房菜”！