奶奶的胃不好，她平時很少吃肉，喜歡自制一些下飯的美食。
前幾天，奶奶讓爸爸專程載她出去買了五斤橄欖，回來後就用小桶浸泡了三天。奶奶每天都給橄欖換水，說是要去掉苦澀味。昨天，五斤橄欖還在高壓鍋裡隔水“蒸桑拿”，足足蒸了二十五分鐘。出鍋後的橄欖，奶奶小心翼翼地將它們切瓣去核，再均勻地給它們撒鹽。撒上去的鹽可都是奶奶上過秤的。“一斤橄欖七錢鹽！”奶奶肯定地介紹。“塗脂抹粉”後的橄欖得擱置到隔天才能炒，說是這樣才會入味。
這不，今天，奶奶就要炒橄欖啦！我這小饞蟲早早就蹲守在鍋邊，聽候奶奶的調遣。
奶奶先熱好了大半碗油盛起來備用，再炒南薑末兒。“奶奶，這得有一斤吧？”我估摸著問。“八兩。五斤橄欖八兩南薑末兒。”奶奶心裡可真是有一本菜譜啊！翻炒完畢，南薑末兒照樣盛起備用。這下，輪到主角登場了。奶奶將五斤去核後的橄欖一股腦兒倒入鼎裡，再不時地用鍋鏟舀一些油淋到橄欖上。奶奶的動作嫻熟極了，鍋鏟在鼎中旋一圈，再翻動橄欖，讓橄欖均勻受油。“奶奶，我來試試！”我看奶奶站久了，有點累。奶奶將鍋鏟遞給我：“得不停地翻動，免得燒焦了。”我接過鍋鏟，試圖翻動橄欖。“哎呦！還真沉呀！”好費力的炒橄欖！
炒啊炒，再時不時地舀些熱過的油潤潤鼎中的橄欖，它們油光發亮。估摸著一個小時過去了。奶奶重新“掌勺”，她拿起剛才備好的南薑末兒倒入鼎中。炒啊炒，也說不清是南薑末兒包裹著橄欖，還是橄欖沾染著南薑末兒，一股淡淡的橄欖味夾雜著悠悠的南姜味，鑽入鼻中。又是半個小時過去了。“可以下糖了！”“奶奶胸有成竹地說。“五斤橄欖要下多少白糖呀？”“一斤。”奶奶轉身拿糖，一邊回答我。一斤！看來我太低估這橄欖的“吸收能力”了。下完了糖，奶奶炒得更勤了，說是不炒的話，比剛才還容易粘鍋。十分鐘後，奶奶舀了兩鍋鏟醬油澆到鼎裡，鼎裡即刻發出“吱吱”聲，好像在為什麼事歡呼雀躍著。不多時，奶奶不緊不慢地說：“可以了！盛起來涼著，讓熱氣消散盡後，明天就可以裝到罐子裡嘍！”經過這兩天的折騰，橄欖原本青澀的綠早已褪去，取而代之的是油亮的“橄欖褐”。奶奶最喜歡吃飯、吃粥時，拿它來當開胃菜。我和媽媽也跟著一飽口福。
奶奶真是個好性子的人，有條不紊地完成了這麼一道工序繁雜的美食。