週六下午，我和媽媽一起去北塘河邊摘薺菜。
薺菜生命力很強，只要有種子飄進土裡就會生長。河邊的薺菜往往成片、成堆生長，只要發現一棵薺菜，便能找到一堆薺菜散落在它周邊。難道薺菜也喜歡“扎堆兒”、“群居”嗎？
薺菜的顏色是綠色的，杆子上面開著星星點點的小白花，遠看像草一樣。薺菜很好辨認，它不貼地生長，葉子是鋸齒狀的，分佈雜亂無章，鼻子湊近聞起來有一股淡淡的清香。薺菜也很好拔，用手拿住薺菜的杆子，輕輕一拔，就拔出來了，再清理一下根部的泥土，把它往石頭上磕一磕、碰一碰，泥土就落下來了，一棵薺菜採摘成功。簡單吧！
在我們摘薺菜的時候，有一些大人和小孩很好奇，問我們在摘什麼。我們告訴了他們，他們也俯下身子開始摘。有一位叔叔摘了一棵小心翼翼地捧在手心裡，問我們是不是薺菜。我們定睛一看，都樂得笑了起來，原來他摘的是一棵草！看來，薺菜不是誰都能辨認出來的。
我們在河邊拔了很多薺菜，光沿河一百米就拔了一大袋子。有些薺菜的旁邊有一小堆、一小堆的蚯蚓“粑粑”，應該是蚯蚓在為薺菜鬆土、施肥吧。
開了花的薺菜也可以吃。摘掉它的花，把鮮嫩的綠葉揪下來就可以了。有關薺菜的美食有很多，薺菜炒蛋、薺菜水餃、清炒薺菜……有人喜歡吃青菜，有人喜歡吃芹菜，有人喜歡吃西蘭花菜，而我喜歡吃薺菜。即使不起眼，薺菜也能為生活平添許多鮮美的點綴。