我的家鄉不是高樓林立的大城市，而是普普通通的農村，這裡有令人垂涎的特色美食——釀豆腐。
釀豆腐，我們需要準備餡料、白白嫩嫩的豆腐和一些調料。首先我們要製作餡料，先把肉切成肉末，再放入香菇，然後加上生粉、醬油、鹽，攪拌均勻。最後拿出豆腐，在豆腐中間，挖一個小洞，在上面放點生粉，再放入製作好的肉餡，放肉餡一定要特別小心，不然會弄破豆腐，肉餡不要放太多，也不要放太少。我按著同樣的方法，釀好了全部豆腐，看著變得胖嘟嘟的豆腐，開心極了！最後一步：燜豆腐，先把釀好的豆腐放入鍋裡，煎一煎，煎至兩面金黃後，加入清水，大火開始燜，約二分鐘後，倒入胡椒粉、雞精、鹽，小火慢燜5分鐘就可以出鍋了，燜好的釀豆腐顏色淡黃，香味撲鼻，美味極了！一家人都吃得津津有味。
那麼好吃的釀豆腐，它是怎麼來的呢？傳說在很久以前，有兩個好兄弟，一個五華人和一個興寧人，一起去吃飯。一個人要豆腐，一個人要豬肉，為此爭論不已。老闆想了想說：“要不加起來做道釀豆腐。”做好了，兩個人吃著都覺得美味極了，後來就有了出名的釀豆腐。
我愛吃美味的釀豆腐，也愛我的家鄉。