剛上學的時候，對什麼都不熟悉，只得小心翼翼的探來探去，生怕惹了誰，這是一位穿著皮鞋的老師就出現在了我們面前。
一個較高的鼻子，黃色的面板，柔順的頭髮 上還帶著白頭髮，最引人矚目便是那炯炯有神的雙眼，能把你嚇得冷汗直流。他的裝束從來都是簡簡單單的，一件普通的襯衫，一個布鞋，然而從來都是瀟瀟灑灑的，每天來上課時都帶著一杯茶來，多淡定。
老蔡的特點便是幽默，第一節上課，就鬧的班上直翻。老蔡是潮州人，操著一口潮州口音，常常是把‘你好說成捏好，把茶說成擦，讓我們這些新生第一次開懷大笑。
他不緊不慢地說：大家好，我的名字叫老蔡。說著，還用手將頭髮一甩，又引起我們的一陣大笑。
老蔡對著我們笑了幾下，又故將嚴肅的在講臺上踱步，說：想請一些同學上臺寫一些植物。
哦，同學們一下子湧了上去，接著黑板上變成了同學胡鬧的地盤。有同學寫了棉花，還有同學寫了仙人掌，還有人寫了植物兩個字。下面的同學一下子沸騰起來，一同切切私語起來，場面好不熱鬧。
老蔡一隻在眯著眼看著我們的傑作，竟還點點頭微笑，然後便走上臺去點評我們的傑作。
他指著一個草字說道：看，這個同學寫得多好，大家別笑啊，這個字雖然簡單，但卻包含著多少植物啊!
又踱來踱去：還有這個‘爆米花’寫的也不錯，至少是大家都喜歡的吧。說著菜老又像吟詩般的重重一點頭，但樹(是)，這不是植物吧!
這重重一點頭的經典動作自然又成了大家吐槽的物件。
菜老還沒完，又笑吟吟的當起一位書法老師來了，他指了一個潦草如草書的作品給我們看：這幅作品連我都自嘆不如啊~~~~說著又長嘆一聲。
別以為他是在諷刺，後來證明，菜老品味確實如此。
此後，他就成了我們親切的菜老了。而菜老的課成為一段佳話流傳。
這就是我們的老蔡，一個與眾不同的菜老。他的課，成了一天沉悶的校園課堂中最值得期待的亮點。
