我的家鄉就在美麗的杭州，每每想起家鄉的美食，腦海中便浮現出那香氣四溢方塊形的肉，那便是東坡肉。
東坡肉，只看名字便知道這種肉和宋代的蘇東坡有關。這種肉的名字就是以他的名字命名的。
每當空閒之時，我就會去外婆家，那裡雖然也在杭州，但風景卻大不同。那裡有青山綠水，沒有高樓大廈，那裡有人辛勤耕作，沒有馬路上賓士的汽車。每到外婆家，都可以品嚐到外婆親手製作的東坡肉，外婆做的東坡肉可謂是家鄉一絕。
每次外婆做東坡肉，香氣滿屋都是，我經不住誘惑，走到廚房裡，看著外婆將切好的肉放進一大口大鍋，悶著熟。外婆的東坡肉由五花肉製成，切成方形，再放入醬油。外婆告訴我，煮的時候得把肥肉中的油悶出來，把精肉煮鬆軟，吃起來就會肥肉肥而不膩，精肉韌而不硬，層次分明，香氣四溢。有時外婆會煮非常多的肉，邀請客人們一起品嚐，吃過外婆親手做的東坡肉的人都讚歎不絕。
東坡肉，當然別的飯店也有，不過沒有外婆做的好吃。
東坡肉，杭州之一大美食，包含了家鄉的味道。
