“黃州好豬肉，價錢如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。”一提起蘇東坡的《食豬肉》這首詩，就一定會想到東坡肉。
一到放假，我便纏著爸爸教我做東坡肉吃，爸爸拗不過我，無奈之下，只好教做給我吃。以前都是爸爸做我負責看，今天我接受爸爸的指導，親自下廚。我在爸爸的現場指導下，拿來爸爸買來的五花肉，去毛洗淨，切成小方塊，放在白開水裡汆燙，然後倒出，衝冷水讓它完全冷卻。接著我用鍋把水燒開，又重複了剛才的動作。你可能感到奇怪，為什麼要重複，告訴你吧，這樣做能使肉更美味。我又在炒鍋裡放入少許的油，爆炒蒜蓉，把五花肉放了進去，翻炒五花肉，炒到肉塊表面有些焦，再加入了一些生抽、糖等調料，還放了水。之後用小火燜將近半個小時……我耐心等待了一個多小時，終於好了，我端著芳香四溢的五花肉出來了，鼻子都要香掉了。不是吹的，真可謂色香味俱全呢，爸爸一直嘖嘖稱歎呢。
一碗東坡肉上了桌，看上去色澤紅潤、醬湯鮮豔、十分誘人。我迫不及待地拿起筷子，輕輕夾起一塊，放進嘴裡，雖然有點燙口，但我還是忍不住吃了下去，那個味道真叫個美味，它油而不膩，鹹甜適中，有人喜歡把肥肉和瘦肉分開來吃，而我卻喜歡肥肉瘦肉一起吃或和飯一起吃。一碗東坡肉被吃得連湯都不剩，我吃完後，還在回味著那美味的東坡肉。
怎麼樣，聽我介紹完這麼美味的東坡肉，我肯定也動心了吧，那還等什麼，也趕緊學一學吧。
