“好久沒吃到大盤雞了，怪想的。”放學後我對老爸說，他爽快地答應：“別急，我來做，大家也都可以解解饞。”
說到老家河南的大盤雞，那可真的是家喻戶曉，美味無比，是我們河南人最愛的一道菜。知道為什麼它在家鄉這麼有名，人盡皆知嗎？是因為它屬於正宗的“重口味”——夠辣，符合咱河南人用餐習慣。尤其是到了冬天，一家人圍坐著吃上一份大盤雞，會格外覺得溫暖。
它的做法其實並不難，我偶爾會看老爸做。先將一大隻雞洗淨剁成塊，接著將雞塊倒入帶有調料的鍋裡，用文火慢燉一會兒。燉好以後，再開大火來回地翻炒，最後起鍋盛在大盤裡，這樣就大功告成！
頓時，屋子裡瀰漫著鮮香味。看著這色香味俱全的美食，論誰都會情不自禁地想要嘗一口。而我們小孩子最喜歡的吃法是：先撈一大碗麵條，把碗倒扣在裝有大盤雞的盤子裡，再把碗拿掉，再將麵條撈出來，讓麵條充分受到大盤雞的“洗禮”，最後再夾幾塊大雞肉放在面上。哇，地道的大盤雞面完成！開始吃了，我們時常會調皮地故意深吸一口氣，將大盤雞的香味吸進來，然後再夾一大筷麵條放進嘴裡，那模樣真是“狼吞虎嚥”的。像我這身板，一碗麵沒幾下就能吃得精光，然後嚷嚷著要來第二碗了。
大盤雞，不僅菜色誘人，而且味道鮮美，絕對是我們河南人的最愛。來常熟以後，因為爸爸媽媽工作忙碌，不能時常做這道美食，於是我便越發地想念，想念家鄉的美食——大盤雞。
“兒子，起鍋了，快來！”“來啦——”我又要去“搗鼓”大盤雞面吃了。如果你也想嘗一嘗，歡迎來我家哦！