在這個特殊而漫長的寒假裡，我get到了DIY美食的新技能，在“中華小當家”之路上邁進了一大步！我的“拿手好菜”是自創的——“紅糖牛奶饅頭”。
做法並不難！準備好大瓷碗，倒入麵粉、紅糖、酵母與牛奶，淡淡的麥香彌散在空中。將它們攪拌均勻，靜置一會兒，然後不停攪拌，讓配料和麵粉在牛奶的幫助下全部融合在一起，化成了一個白白胖胖的大團子，瞧起來比那小巧的雪花更潔白。靜待發酵好，用筷子尖輕輕一戳，留下來一個淺淺的、圓潤的小坑，又一下子彈回了原樣就可以啦。用手揪起一塊，竟如芝士般富有柔韌性，這樣Q彈的麵糰做出來的饅頭特別好吃。
接著把麵糰放在案板上，耐心地揉捏，儘量使內部沒有氣泡，然後小心翼翼地將麵糰搓成圓柱，切成大小均等的小塊。最後將這些小塊搓成圓形，放入蒸鍋蒸熟。
煤火的熱情讓紅糖牛奶饅頭盡情地在空氣裡散發著它的香氣——濃郁的奶香味混合著紅糖的甜沁，直往鼻子裡鑽。當開啟蒸鍋的一剎那，那淡紅的顏色，襯著嫋嫋的熱氣，分外惹眼，頗有幾分嬌媚的味道，只是看著就足以勾得人垂涎三尺。微燙時咬一口，饅頭那鬆軟的口感即刻在口腔中迸發，綻放。唾液迅速分泌，叫囂著“咬下去，咬下去！”牙齒合上的瞬間，饅頭富有彈性，甜而不膩，脣齒生津。雖說放了紅糖，但味道很淡，不似濃妝豔抹的貴婦人，卻像單純可愛的鄰家小妹。饅頭入口，散發著清晨的薄霧，穿透依稀的光線，籠罩著鼻與口腔，直至心田，心情也就跟著在這寒冷的冬日裡暖起來。
雖然還在方寸之地的廚房，我卻已看到了山川湖海，春風過處，麥田翻浪……