今年春節，因為新型冠狀病毒在流行，我們沒有按照往常那樣大家聚會一起吃團圓飯。但餃子還是我們家除夕年夜飯桌上少不了的美食。
從小我吃過的餃子有好多種類，豬肉芹菜餡、韭菜餡、香菜餡，還有大白菜餡和酸菜餡……不過，今年過年我們選的是芹菜餡餃子。
從除夕中午，爸爸媽媽就開始準備材料，豬肉切細剁成肉末，芹菜去葉子切碎備用，還要放上生薑、料酒、鹽和香油，放在盆裡，爸爸把它們攪拌成泥狀，不一會餃餡就拌好了。
包餃子可是一個技術活，爸爸媽媽把餃餡放在餃皮中央，對摺，手指飛快地掐出褶子，一個餃子就成了，我看著很好奇，也躍躍欲試。沒想到看著容易，做好也很難，我的餃子肚子裡的餡不是多就是少，有時候像肚子大封不上口，有的癟著肚子立不起來，還有褶子捏得不緊，還沒下鍋就露了餡……媽媽看著笑著說：“哈哈！晚上我們要吃米豆的面片兒湯了。”
包好的餃子被爸爸放在一個淺淺的竹編晒墊，為了防止生餃子粘底，還鋪墊了硫酸紙，撒上面粉。眼看著胖鼓鼓的餃子排滿了，就可以下鍋嘍！
看著白白胖胖的餃子們跳進沸騰的鍋，廚房裡熱鬧過年的氣氛更濃了。再過一會兒，等著出鍋的餃子承在青色的大磁碟端上年夜飯桌的時候，感覺春節的喜慶氣氛就這樣一點點滿上來了……