我很喜歡吃菠蘿，只要想到它，就會口水直流三千尺。夏日，媽媽經常會給我買菠蘿吃。每次買來菠蘿，媽媽總要把菠蘿切成一片一片再放到鹽水裡浸泡半小時左右才拿出來讓我吃。心急的我常常等得很不耐煩，我嚥著口水問媽媽：“為什麼菠蘿要先放到鹽水裡泡一下呢？”媽媽總是笑著說：“這樣子菠蘿才好吃！”至於為什麼，媽媽也講不出道理來。
一個星期天，媽媽出去辦事了，出門前媽媽給我買了兩個大菠蘿。那菠蘿頭上長著一片片狹長的深綠色的葉子，葉子的邊緣有許多小鋸齒。整個菠蘿看起來就像一個扎著沖天辮的娃娃頭。它的皮是一個個蛋黃色的小片片構成的，跟魚鱗一般，好看極了。看著這麼漂亮的水果，我的饞蟲又被勾出來了。於是，我決定自己剝菠蘿吃。我拿來了菜刀，費了九牛二虎之力才把菠蘿剝好。這時的果肉黃燦燦的，鮮嫩鮮嫩的，聞一聞，芳香撲鼻。這時我記起了媽媽臨走前的交代，吃菠蘿要放在鹽水裡泡一泡。我想大人說的也不一定是正確的，今天我就來做個實驗，驗證一下媽媽的話。
我拿了兩個碗，一個碗盛清水，一個碗盛鹽水，把切好的菠蘿分別放到裝有清水的碗裡和裝有鹽水的碗裡，浸泡了一會兒。此時鹽水中一片片的菠蘿就像一把把金色的扇子，大的像大扇子，小的像小扇子，它們個個都可愛極了，我急不可耐地拿出了放到清水裡的菠蘿，抓起就往嘴裡塞。“呸！呸！呸！”我又吐了出來。那塊菠蘿弄得我的嘴都有些麻木了，舌頭也僵得不能轉動了。我又馬上拿出放到鹽水裡的菠蘿。咦！味道甜津津的，讓人百吃不厭。
這是怎麼回事呢？我決心探個究竟。我打開了《百科全書》，瞭解到：為了長期運輸，果農們經常把未成熟的菠蘿摘下來去銷售。此時的機酸多，酸味大於甜味，還有一種叫菠蘿酶的物質，會刺激舌頭，使舌頭髮麻。鹽水對菠蘿酶有仰製作用，所以鹽水泡起來的菠蘿才會好吃，令人百吃不厭。
哦！原來是這樣！其實我們身邊處處充滿著科學，只是看我們能不能發現它。通過這次試驗我也明白了一個道理：好學求索——處處留心皆學問。
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