我在2011年暑假的一天中午，我正在看電視，忽然看到電視上正在播放關於麵包無緣無故的長出了“毛”的科普節目，我便覺得十分好奇，麵包在什麼情況下會長出毛來呢？
於是最後，通過看電視，查詢資料和自己的親手實踐，我終於得到了真相。
原來，我們吃的麵包是在潮溼的情況下，才會出現這種情況的，這種情況叫做黴變，是由我們在日常生活中存放不適而引起的。準確的說，麵包有水、空氣，當溫度低於0攝氏度或溫度過於高，並且潮溼的空氣下就會發黴。
那麼，造成麵包發生這種情況的罪魁禍首到底是誰呢？事實上，造成這種情況的是麴黴菌，它屬於黴菌，是真菌的一種。蛋糕麵包黴變是黴菌繁殖的結果，
其實，這種情況，拿到日常生活中，是十分普遍的，每家每戶的面製品都會多多少少的遇到這種麴黴菌的不請自來。
中國唐代李紳，有一首婦孺皆知的佳句：鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰念盤中餐，粒粒皆辛苦。那麼，我們應該如何在節約糧食又安全的基礎上使麴黴菌不請自去呢？首先注意食品衛生，控制溫度，妥善儲存，勿超過保質期。其次是要選用優質原輔料，注意環境衛生。最後嚴格並正確組織生產，將微生物指標控制在標準要求之內。
同學們相信經過你的閱讀，一定會對這個問題有了一個更深的理解。希望你們加大對自然界，日常生活與學習中點點滴滴的觀察，相信你們會成為一個愛觀察的學生。
諸城實驗中學國一:海天一色123