吃著媽媽炒的一盤又香又脆的綠豆芽，我的思緒飄回了一個禮拜前……
那天，我先準備了透明杯子、綠豆、棉片和水。接著，我把棉片墊在杯子底下，放入綠豆。綠豆圓圓的，表面光滑，中間有一條小小的白線。然後我加入適量的水，放在比較陰涼的地方，開始觀察綠豆的成長過程。
一天過去了，我急匆匆地衝向種植綠豆的地方，看到綠豆什麼變化都沒有，我大失所望，惆悵極了！心想：我的綠豆長得太慢了！
第二天，我懷著激動的心情跑過去觀察。驚喜地發現，喝飽了水的綠豆種子膨脹了一倍，還脫去了一半綠色的外衣，露出了一部分白色的豆子。我用手輕輕一摸，感覺軟軟的。用鼻子一聞，似乎聞到了清新的味道。那白色的小豆子好像在對我說：“讓我出來！讓我出來！”果然，到了下午，豆的外殼被撐裂了，伸出了“小尾巴”，像只白色的小蝌蚪。
第三天，豆子又長大了點，綠色的外衣全部脫落了，“小尾巴”也長長了一倍，無比喜悅的心情從我心中湧出來。
到了第四天，“小尾巴”已經長到二到三釐米了。我想我的小豆芽未來一定長得特別茂盛，我彷彿看到小豆芽長長的尾巴，彷彿聞到了撲鼻的清香，我的口水都流出來了！
拉回了思緒，望著那香噴噴的炒豆芽，想到那次的觀察體驗，真讓我收穫了很多知識，令我至今難忘！