今天，老師給我們佈置了一個特殊的作業——泡黃豆。我從裝有黃豆的袋子裡挑選出一些比較飽滿的黃豆，黃豆的顏色黃黃的，個頭小小的就像氣槍子彈一樣圓溜溜的。用手一捏，還挺硬。把黃豆放在眼前仔細一看，黃豆的中間有一個小黑點子，那是它長芽的部位。表面還有一層透明的光滑的薄膜。輕輕把它咬開裡面竟然是兩個瓣的，比皮還要黃一些。
我拿了一個小盆，把黃豆放進盆裡，黃豆像一群調皮的小孩兒，爭先恐後地蹦進了盆中，還發出嗒嗒嗒清脆悅耳的響聲。我把盆接滿了水，讓黃豆泡在水裡。過了一會兒，黃豆身上的光滑薄膜開始起了褶皺，真像七八十歲老奶奶額頭上的皺紋。過了大約2個多小時黃豆好像喝足了水分，褶皺消失不見了，黃豆膨脹起來，比沒泡時大了一倍多，真有趣！真不知道黃豆寶寶們在水裡玩了一夜會發生什麼變化，我好期待！
第二天一大早我就迫不急待地去看我的黃豆寶寶。我發現原來乾癟的豆粒吸飽了水，身體鼓鼓的，變成了一個個“小胖子”。我把泡好的黃豆拿起來捏一捏，覺得它有點軟滑。表面上的膜輕輕一剝就掉了，黃豆就分成了兩瓣，不過這時候我發現黃豆還沒有長芽。我把泡好的黃豆清洗乾淨，又找了一塊乾淨的布，把布打溼後擰乾，平平地鋪在黃豆上。我想，也許明天黃豆寶寶們就能發芽了！
第三天我早早地就起了床，我要看看我的黃豆寶寶發芽了沒有。我一掀開溼布，我開心得一蹦三尺高，原來是我的黃豆寶寶們發芽了，又白又嫩的芽兒從黃豆的上方、兩瓣的中間黑點的位置長出來，黃豆也飽脹得要裂開似的。黃豆的芽兒形態各異，有的芽兒長得長長的、彎彎曲曲的，像大象的鼻子；有的芽兒很短，緊緊地盤在黃豆上；有的芽兒才露出一點點，還包在透明的薄膜裡。我對著黃豆寶寶用鼻子一聞，怎麼有股臭臭的味道。媽媽說，可能是沒有換水吧？我趕緊去換水，把發芽的黃豆寶寶洗得乾乾淨淨。
真希望黃豆寶寶的芽能長得更粗一些，更長一些……聽媽媽說黃豆的營養價值很高，媽媽還把他們做成鹹菜、肉皮黃豆、青菜黃豆、肉燉黃豆……美味極了！真是功夫不負有心人，我的觀察之路仍將繼續……