大雪，顧名思義降雪多的節氣。“夜深知雪重，時間折竹聲”，“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”，自古以來，關於大雪，總少不了落雪紛紛。可在南方，大雪時是沒有“雪壓竹折”這樣的景色的。不過雖無雪，南方的大雪還是別有一番滋味。
大雪是一個頗為重要的節氣，它標誌仲冬時節的正式開始。自古大雪時節使有三候：一候鶡鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。這三候表明天氣將轉寒，是大雪的標誌。
雖說南方大雪無雪，不過霜倒是有的。清晨，迎著帶著絲絲涼意的冷風來到草坪，你也許會發現，一夜間，草上已蒙上了一層微白，細看有些草尖還沾著露珠。遠望去，大地似乎抹上了一層糖霜，這霜為只能伏在地上苟延殘喘的草增添了不少美感。
入大雪，民間一般會利用寒冷的天氣醃肉並掛幹屋簷下。待肉風乾後，入鍋再香氣四溢的端上桌。此時，這醃肉有的就不止是美味了，它還飽含著對來年的期盼，家人對我深深的愛和關懷，這樣富有情意的美食，我怎能不愛呢?
另外大雪時節雨雪多，於是霧也不會少。霧一般在清晨降臨，大地似乎著羞於展現她的容貌，如意在清晨戴上了面紗。於是一切景物都像印象派的畫一般模糊了，這霧一般在太陽高升時才會散去，給早晨抹上了些寒意，令我更加不願出門。一次出門時，我卻發現，如此寒冷的天氣山茶花卻還開著，深紅的優雅，淺玫紅的熱烈，淺粉的清雅，仙氣，白色的脫塵，一朵朵迎著霜露，迎著霧氣蓬勃開放。恍然間，大地似乎又回到了開春之時。這是多麼旺盛的生命力啊!這山茶尚能在寒冷的開放，我們這祖國的花朵為何不能?
帶著沉思，我回到了屋中。正值晚飯時分，一盆香噴噴的醃肉上桌了，我頓時渾身一暖。它似乎在告訴我，我們擁有著家人的愛，既然如此為什麼不帶著這份支援像山茶一樣在困難中奮進，用蓬勃生氣創造出屬於自己的美呢?