我和妈妈从菜市场买回了白嫩的竹笋，红彤彤的辣椒，黑黑的木耳和新鲜的肉回到家。妈妈先把竹笋、辣椒、木耳、肉放到水龙头下面洗干净，然后把肉切成丝，在肉里面加料酒，水淀粉搅拌均匀后腌制五分钟，腌制肉丝的同时，妈妈又切好了葱姜蒜，把辣椒切成条，木耳切成丁，竹笋切成片。一切准备好，妈妈开始炒菜了，她先打开煤气灶，火喷的就跳了出来，然后妈妈倒了一些油油，加热后放入葱姜蒜花生，香味就飘了出来。随后，妈妈把肉丝放进去翻炒了几下，倒入豆瓣酱，接着再倒入辣椒嫩水，木耳翻炒均匀片刻，最后加入了一些调味汁，等到汤汁变的，粘稠时，妈妈加入了鸡精，迅速搅拌，然后关火盛入盘中，就这样，鱼香肉丝就出锅了。