全家包餃記
“正月一，新年到，家家戶戶吃餃子。”年三十晚上，為迎接辛丑牛年的到來，我們全家人歡聚一堂，齊動員，包餃子，過大年！
包餃子分五個步驟：和餡兒，擀皮兒，包餡兒，擺餃兒，下鍋。和餡兒還得靠爸爸，只見他從廚房搬出一盆餡兒，“咚”的一聲，把盆放到了桌子上，拿出一雙筷子，插入早已放好肉餡、蔥花、韭菜的盆中，用力地不斷順時針攪拌。不一會兒，一盆香噴噴的餃子餡兒就出爐了。
爺爺是一個擀皮兒高手。只見他手裡拎著一袋麵粉，倒進一個盆中，加入一些水，用手在盆裡揉啊揉。很快，麵粉就被爺爺揉成了麵糰。接著，爺爺把麵糰搓成了一條長長的面棍，然後用刀切成一個個麵疙瘩，手掌一壓，麵疙瘩變成了小麵餅，隨著擀麵棍在案板上不斷地滾動，一張張薄薄的、圓圓的餃子皮兒就擀成了。
包餡兒是媽媽和奶奶的拿手好戲。她們把圓圓的餃子皮兒放在左手掌心中，右手擓了一勺餡兒放在餃子皮中間，雙手的拇指和食指往上一擠，一個肚子圓滾滾的餃子就誕生了。
我忙著把一個個元寶似的餃子擺放整齊。這時，爐子上的水已被爸爸燒得滾開，我幫著爸爸一塊兒煮餃子。只見餃子在鍋裡上下翻滾，就像一群白胖的孩子在水中嬉戲。“餃子熟嘍”，隨著爸爸一聲歡快的呼喊，一盤熱氣騰騰的餃子端上了餐桌。
全家人坐在一起，一邊看著春晚的歌舞表演，一邊吃著香噴噴的餃子。窗外的焰火一閃一閃地印在玻璃上，耳邊傳來喜慶的鞭炮聲。大家一起送別不易的鼠年，迎接充滿希望的牛年！