小朋友們，你見過黃瓜嗎？我相信大家都見過。見過的人都知道黃瓜是綠色的，那為什麼叫黃瓜呢？怎麼不叫綠瓜呢？想知道答案嗎？那就接著往下讀，下面的內容會幫你解開這個困惑。
黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為黃瓜，開始於後趙。
後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國（今河北邢臺）登基後，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人的現象大為惱火。於是石勒就制定了一條法令：無論是說話還是寫文章，一律嚴禁出現“胡”字，違者問斬不赦。
有一天，石勒在皇宮召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的衣服來朝見他時，感到很不滿意，就問：“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見？”樊坦慌亂之中不知如何回答，於是隨口答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝見。”他剛說完，就意識到自己犯了錯，急忙叩頭請罪。石勒見他知罪，也就不再指責他。等召見後例行“御賜午膳”時，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出這是石勒故意在考他，就地回答道：“紫案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”石勒聽後，滿意地笑了。自此以後，胡瓜就被稱做黃瓜，在朝野之中傳開了。到唐朝時，黃瓜已成為南北常見的蔬菜。現在黃瓜的種類很多，大致分為春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜。而聞名全國的品種是外形美觀、皮薄肉厚的北京刺瓜和寧陽刺瓜。
