我喜歡火紅的山茶花，雪白的睡蓮，不過我還是最喜歡明豔動人的蟹爪蘭。
蟹爪蘭又名聖誕仙人掌、蟹爪蓮和仙指花。蟹爪蘭的葉子為嫩綠色，新長出的莖節帶紅色，一節一節的連在一起，一般由五六節組成，葉片的邊緣像鋸齒一樣。
蟹爪蘭的葉片綠油油的，它們連在一起向外橫行著，如同螃蟹的副爪一般，故名蟹爪蘭。蟹爪蘭的莖長長的而呈懸垂狀，像一棵濃縮的垂柳，又像一把小花傘。每片葉子寬約一釐米，二三釐米長，橢圓形，肥嫩而厚實，油亮光滑的葉片鼓鼓的，頂端上面有刺座，刺座上有刺毛，軟軟的一點也不扎手。
蟹爪蘭的花著生於莖節頂端的刺座上，剛長出的花苞如米粒般大小，點綴在“綠傘”上面，慢慢地，粉紅色的花含苞欲放了，它們就像一個個蘸滿墨汁的毛筆頭，飽脹得馬上就要破裂似的；全開的花有兩層花瓣，每層都有八片花瓣合圍在一起，中間還有一個小花蕊，開放的花瓣反捲著，彷彿一隻只展翅奮飛的蝴蝶嬉戲在綠葉叢中。