說起咱大池州的西山焦棗，那名氣可真不小。
據考證，小小的西山村，在五代十國時就盛產焦棗了。宋代天聖年間焦棗還被作為貢品，至今已經有一百多年的歷史了。
西山焦棗是池州的著名特產，它色如紫晶，形如瑪瑙，柔軟鮮嫩、甘甜溢香，可謂是色、形、味樣樣俱全，營養價值還遠遠高於金絲琥珀棗和蜜棗呢！
秋天到了，新鮮的棗子成熟了，村民們就開始製作焦棗。經過清洗、晾晒、燻蒸、烘乾等製作過程，焦棗才能最終完成。為什麼取名“焦棗”呢？顧名思義，就是採用傳統工藝，先蒸後烘，反覆多次將鮮棗變成乾枯、乾燥的棗。
帶著好奇的心情，我嚐了一顆焦棗，它的果肉厚實，很有嚼勁。仔細品品，還有點酸酸的！