正月國一，是春節，放鞭炮、貼春聯，包餃子。“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”這首詩，讓我想起了我國傳統節日——春節。
春節的重頭戲是包餃子，吃餃子。我的媽媽頭一天就要把包餃子的材料準備好，需要準備的材料有餃子皮，餡料，光是餡料就有好多種，有玉米豬肉的，有韭菜豬肉的，還有香菇雞肉等。我們到了第二天就開始包餃子了。我看著媽媽那嫻熟的動作，心裡癢癢的，於是我學著她的樣子拿起一片餃子皮，用勺子舀了一勺餡料，再把餃子皮對摺起來，蓋住餡料。包了一個貓耳朵的形狀，媽媽誇讚我說包得真好。不一會兒我和媽媽就包好了。
接下來要煮餃子了，媽媽先在鍋裡倒上水，燒起柴火，等水沸騰了，再將餃子一個個放入鍋中，用慢火煮，煮好後一掀開鍋蓋，香味就充滿了整個屋子，一股香氣撲面而來，我的口水就像李白詩中那句：“飛流直下三千尺”，情不自禁地流了出來。
終於要吃餃子了，我端著碗，裝了滿滿的一碗餃子，吃了起來。一口咬下去，香香的，不僅香在口裡，還香到了心裡。
春節為什麼要吃餃子呢？問了媽媽後我才知道，吃餃子寓意著家庭團團圓圓，幸福美好！