至今，我仍有時恍惚瞬間，彷彿總是有那麼一股淡淡的麵皮香，從天空環環絮絮地飄散過來，將我一時的心包裹住，然後不得不回憶起那兒時短短的一場與餃子的邂逅。
轉過一個大街彎，就是曾經那些餃子車的停放點。幾個攤點距離不一地擺放著，而每天早晨，最高興在這一排小車前轉悠，用力地吸著餃子的香氣。各個攤點味道各不同，樹蔭下，似乎餃子也汲取了自然的田園味兒：玉米餡的是噴香的，芹菜餡的較為清淡，韭菜餡的雖不愛吃，但那濃郁的香味也願聞一聞。
最後照例來到餐車最大的阿姨前，跟她複述著：“一袋水餃”。有時也會點一份煎餃。
到這個時候，我會情不自禁地湊上去，像看玻璃館裡的小毛猴子抓耳撓腮似的，略帶欣喜地目睹阿姨快速把油瓶端起，往燒開的鍋裡澆。一片白煙騰昇。阿姨又從車廂裡掏出幾個滑滑的餃子，扔進鍋裡，一陣“噼裡啪啦”地聲響。一直浸在水盆裡的鍋鏟這時會被拿起，在鍋裡樂此不疲地翻著餃子，餃子皮開始變得焦黃，香味越湧越多，將鼻子灌得喘不出氣。
等阿姨扎醋包時，她會端起一個礦泉水瓶，開啟蓋子，倒出一股在我眼裡類似清泉的米醋。
捂著這個熱熱的袋子，我覺得竟有一種莫名的快樂縈繞著。
但不知何時，媽媽爸爸不再託我買餃子了。我表面上很自然，但內心的焦急逐漸透露。某一天早晨，我終於提起了買餃子。媽媽只淡然一笑，你想吃餃子我下次教你自己做。
為什麼？
於是媽媽給我看了一個關於路邊小攤的報道。我一邊看，一邊不由得回想起餃子車的一切。我真不敢相信，那油瓶裡的是反覆用過的油，那醋是低劣產品，那餃子是冰凍的，那水是……報道上還說得熱乎乎的東西放在塑料袋裡不好，路邊的食品摻雜了無數灰塵……
我呆呆地，不得不接受這個事實，可心裡卻怎麼也忘不了那路邊的餃子。熱氣騰騰，香味不斷。
隨著網上不斷地報道，那條街旁似乎很少再有餃子車了。
而我有時在飢餓時經常這樣回味起“不合法，路邊攤”的餃子香，那沉澱在時光裡的味兒，總是被人們批判的味兒。