從記事起，家裡每年都會做豆餅，一提到它的名字，就忍不住直流口水了。
奶奶說做豆餅最好的季節是五月份。這時香椿葉味正濃，石香也發滿了嫩頭，這些都是做豆餅必不可少的，又沒有蒼蠅，更宜晾晒。主料當然是黃豆了，這在農家都是現成的。把黃豆放在鍋裡煮，豆香四溢，直到吃起來面面的。用涼水過一下，晾一晾，再弄些紅紅的辣椒炕一下，焦了才好，把洗乾淨的姜、香椿葉、石香放在一起，把裝了黃豆的盆放在三輪車上，捎上鏟子，爺爺奶奶就向著村口出發了。那裡有一個囤窯，村裡的人早就在那忙活了。
老年人吃的時候就用熱水燙一下，滴入香油，用饃蘸著吃。這樣說起來它更像是菜，外出打工的家鄉人，出門總不忘帶幾塊路上吃。
我常想，如果把它們放入真空袋裡，推入市場，，讓人們都來嚐嚐家鄉的美味豆餅，那該多好啊！
這種圓圓的、黑黑的，聞起來還有點臭臭的東西，擺在你的面前，你絕對不會把它和美食聯絡起來。但是，你摳一點嚐嚐，就會回味無窮，禁不住再掰一塊了。
把備好的材料放到窯裡搗，直到成了泥狀，才剷出來放到盆裡，帶回家，再加工。先用鹽拌好，抓一把豆泥，兩隻手拍拍，做成圓餅狀，放到鍋排上，然後拿到院子裡晾晒。隔一段時間翻翻。幾天後，完全乾了，就收起來，想吃了拿一塊，就著剛蒸的饅頭，好吃極了。
這種看起來樸素的豆餅，老少皆宜，城裡的親戚都很稀罕，每年都要送他們一些，超市裡是買不到的。
三年級:二丁