這學期老師佈置了一項科學作業，就是要發綠豆芽。我回到家興沖沖地讓媽媽去買綠豆，很期待能吃到自己親手發的綠豆芽。
媽媽買回來綠豆之後，我們在網上查了一下，該怎麼發綠豆芽。按照資料，我們先將綠豆用水泡了一夜。第二天一早，我迫不及待的去看綠豆，綠豆變得大大的、胖胖的，很可愛。我們先將綠豆放入一個有孔的盆裡，用水把綠豆衝了好幾遍，然後再在上面蓋上一層紗布，又在上面蓋了一個盤子。媽媽說：把它壓結實，豆芽才能長得好”。最後我又在上面蓋了一塊布擋住光線。第二天早晨，我把盤子拿掉，發現綠豆上已經長出來很短很短的小芽，在盆的底部也長出了許許多多、很短很短的白生生的小根。我把綠豆芽用水衝了幾遍，重新蓋上紗布、盤子，重新用布擋住光線。第三天的時候，綠色的小芽長長了許多，差不多有兩釐米長了呢。盆地的小根也快一釐米了，一個一個努力的從盆底的小孔中鑽出來。到了第四天的時候，綠豆芽又長長了很多，媽媽說：“綠豆芽基本發好了，已經差不多可以吃了呢！”我很開心。
晚上，拿出來一半的綠豆芽，我在媽媽的指導下親手炒了一盤醋溜綠豆芽。感覺到前所未有的美味，真好吃呀！