我算不上一個地道的廣東人，我們全家也沒有多少廣東的習俗。不過我從小到大都沒離開過這座城市，老師同學很多都是廣東人，受廣東文化的薰陶，自己也就成了一個廣東孩子。
飲食方面也是一樣。我爸爸在湖南長大，早已將湘菜的辣與自己的口味永遠結合在一起。可是我在廣州長大的，與其他菜系相比，我更習慣廣州的味道。
我認為，廣州的味道是獨特的，與其他菜系不爭不搶，似乎獨處世外桃源，有著與世無爭的風格。它不像湘菜，店子裡紅紅火火，廚房裡每一個鍋子都那麼大，炒菜時鍋中還有一大團火，廚師一手拿鍋，一手握鏟，那麼奔放，那麼瀟灑。食客吃的全是辣椒，喝著啤酒，臉上紅撲撲的，也不知是辣到了還是醉了。可是來到廣州的西關老城區，就是不同的景象了，廚房裡一個個蒸籠，冒著熱氣，一些大鐵鍋裡煮著米香十足的粥，廚師們不緊不慢的處理著菜品點心，隨後這些廣州味道就出現在了大家的餐桌上。這些食客也並不都是那些喜歡吃香喝辣的年輕人，這裡老少皆宜。廣州的食品口味比較清淡，種類也非常豐富，符合大眾需求。上了年紀的老者，約好了幾個人一起去喝早茶，點了幾份蝦餃、馬蹄糕、蘿蔔糕這樣的點心，能聊一上午。而年輕人也可以買一些腸粉和白粥當做早餐。而我們這個年齡，可能會很欣賞某些廣式甜點。這就體現了廣州味道的包容性，它包容得了各種各樣的人，這就是廣州味道的魅力所在。
俗話說：食在廣州，味在西關，那麼西關一定是廣州美食的靈魂。老西關美食裡最耳熟能詳的一定要算上布拉腸。不說別的，就說說它的獨特性，除了廣州，別的地方根本就不會做，所以廣州的布拉腸一定是最正宗的了。到了西關，你可以在一些店裡吃到最獨一無二的布拉腸。
上次去西關，見到了一家全廣州最著名的布拉腸老字號——荔銀腸粉。三層樓紅字大招牌，一圈彩燈環繞，這麼氣派的腸粉店，我是頭一回見。後來聽說這裡的腸粉被稱為“非遺腸粉”，算“非物質文化遺產”。
後來我又去吃了好幾次，真不是浪得虛名啊。這家店用最新鮮的米漿現做，將豐富的配料放在已經成型的米漿上，用刮刀將米漿蓋住配料，就可以進爐了。隨後出爐的腸粉鮮香嫩滑，透過輕薄的皮，可以看見裡面各式各樣的肉和菜，讓人想趕快咬上一口。用筷子挑起一塊腸粉皮，往上越拉越細，但始終不斷，足以想象著粉皮的韌性。一口咬下，綿滑的粉皮，加上脆的生菜、鹹香的肉片，嘴裡各種口感，給人一種味蕾上的滿足感，讓任何人都能愛上這種西關味道。
西關的美食遠不止腸粉一種，正是這一個個不同的美食，才匯聚成了獨一無二的廣州味道。