春日鄉野的田地上滿是生機，遍地的嫩草像水墨畫一樣鋪在地面上，慢慢延至到天邊，最後化作一縷清香氤氳了整片天空。每當這時，奶奶都會拉著我，夕陽下一大一小，一人一鏟，去尋找薺菜。
薺菜展現光彩的時日不多，如果晚了一個星期，它說不定便從深綠的葉子裡，抽出一支小白花來，這樣就不能食用了。薺菜很小，總是慵懶的趴在地上，青翠的葉子呈花形，混在草叢中很難辨認出來，可奶奶卻能總是一眼認出。一挖一翹、一鏟、一鋤，一株完整的薺菜便脫“土”而出。這時我最愛的就是把他高高舉向頭頂，抬眼望去，春天的陽光甚為耀眼。
透過嫩葉，晃入眼中，在那時的我看來，天地間便只有一株薺菜，它是那麼的綠，那麼的充滿活力，當綠意浮上心頭，空氣中是滿薺菜的清香，狠狠的吸一口，全身都會充滿力量。不一會兒就挖滿了一籃子的薺菜，薺菜可以清炒，也可以清蒸，不過記憶裡，還是奶奶做的薺菜餃子充滿了我整個童年的記憶味蕾，久久難以忘懷。
剛採摘的薺菜用水洗淨，然後用刀剁碎，那聲音有力而有節奏，對於我來說就是勝利的號角，加上肉末，滴上幾滴香油，頓時陣陣淡香，引得我不能不停的咽口水。接著揪下剛揉好的面，擀成薄薄的劑子皮兒，加入和好的餃子餡，任憑奶奶的一雙巧手就捏成了一個個餃子。
沸水煮熟，起鍋，再騰昇的熱霧中，它便如出水芙蓉般呈現在我的眼前，咬破晶透的皮兒，飽滿的薺菜餡兒灌滿口腔，略微甜鹹，一股清香瞬間爆發，薰得我微醉在奶奶愛意濃濃的目光中，在春風的吹拂下，那一口像是整個春天，綠意盎然。
薺菜是我童年的回憶，每當看到一棵棵綻放著白色花蕾的薺菜，我都彷彿聞到了奶奶的薺菜餃子香。奶奶把濃濃的愛意和著薺菜的清香留在我的齒脣之間，使我獨愛奶奶的薺菜餃子。