在這個世界上，凡事都具兩面性，比如說：化妝雖然更漂亮，但是可能傷害面板：看書雖然能增長知識，但太久會損傷視力：運動雖然有益於身體，但過於激烈會肌肉痠痛……而我“情有獨鍾”的烤雞胗也是如此。
每當夜幕降臨，各種各樣的小吃店總是不約而同地拉起捲簾，爭先開店。每次烤雞胗的香味總是在繁雜的氣味裡脫穎而出，就像一條無形的鎖鏈緊緊地拴住了我的味蕾，把我一點一點地向它拉去。走到店前，就能看到老闆在烤雞胗。他先從烤串堆裡挑出幾串，捏著竹籤輕輕地放在烤架上，然後用刷子刷上一層油，用一把銀亮的大剪子把雞胗串剪幾口子，以便快些烤熟。最後拿起調味瓶在上面抖了抖，少許粉末落到了下面的木炭中，發出“滋磁”的響聲，升起的縷縷白煙，被氣流扭曲，彷彿一位白衣舞者婀娜的身姿。
烤熟的雞胗冒著絲絲熱煙，用門牙和下牙咬住雞胗間的空隙，輕輕地往外拉，一顆裹著辣粉的胗就落在了舌頭上。雞胗的熾熱感和辛辣在舌尖上碰撞，碰出了熱浪，翻天覆地在口腔裡散開，帶給了味蕾致命的一擊，征服了它。剩下的幾顆也趁熱下口了，全身彷彿變得輕飄飄地，在天國的雲海裡穿梭，真是妙不可言！
有一回，在美味的誘惑下，我放棄了掙扎，也拋下了老師、家長的告誡，一下子吃了兩串。不料第二天竟來了一場突擊考，在考試的過程中，“功夫不負有心人”，我的胃裡一片翻江倒海，好比孫悟空和哪叱聯了手，一個翻筋斗，一個踩火輪，又好似一群雄壯的奔馬奔騰而過，裡面一片混沌，不可開交。
考試的結果—可想而知，還真是“往事不堪回首”。這次的事件讓我意識到了再好吃的烤串也終究是烤串，如果不想和肚子過不去，還是得對自己的嘴巴“嚴加管教”！
這“烤雞胗”，還真是讓我歡喜，讓我憂！