爺爺家的後山上有一片竹林，那一排排如翡翠一般亮麗的竹林有著濃濃的竹葉清香，是城市不可企及的。每當陽光穿透竹林縫隙，遺漏下的斑點是那麼的寧靜，那麼的閒逸，就在這優美的畫卷裡有一塊爺爺專屬的紅薯地兒，每年紅薯成熟的時候爺爺總會給我們捎些新鮮的紅薯來。
爺爺家的紅薯個頭大，尤其是那一個個剛煮熟的紅薯，輕輕剝掉薄薄的一層表皮後露出了蠟黃中夾雜點微紅的紅薯瓤，由內而外散發出的香甜味，簡直就是美味佳餚。用紅薯做出的美食可謂多種多樣，有時是熱騰騰的紅薯湯，有時是香到十里的烤紅薯，有時是油鍋裡翻騰的金黃薯片，甚至在豔陽高照時把煮熟的紅薯拿出去晒上三五天後能做成糯糯甜甜的紅薯幹。這些都是我的最愛，吃不完也吃不膩！
可有一次被遺忘在角落的紅薯居然發芽了，這可太意外了！我正發愁這些剛冒出嫩芽的紅薯吃還是不吃時，媽媽趕緊走過來告訴我：“兒子，發了芽的紅薯，土豆呀都不能食用的，會中毒的，嚴重還會導致心力衰竭！”我嚇呆了，唸叨著：“多好的紅薯呀，只能把你扔了哦！”媽媽靈光一閃，將紅薯放在一次性的飯盒裡裝著，笑著說：“我們養著它吧，讓它生根、發芽、長葉……”
我笑嘻嘻地捧著“飯盒裡的紅薯”說：“看看你能長出啥樣來！”
不久，盒子裡的水開始被吸收。漸漸地發現紅薯表面多處長有小綠芽，嫩嫩的、綠綠的，特別可愛。它生長的速度極快，沒幾天就長得很高。一個紅薯上有五六處枝葉，葉子形狀是綠色桃心狀，十分有愛。它的枝條像觸手一樣敏銳的攀附著邊沿繼續生長。幾條莖幹相互交錯，綠綠的葉子茂密的連成一片，看起來令人心情放鬆，賞心悅目。聽大人說紅薯的葉子還能摘來做成可口的蔬菜，因為紅薯葉有預防心血管疾病抗癌的功效，真是即美觀又實用啊！
紅薯的生命力極強，只要有一點兒泥土的地方，它也能長得很茂盛。它不像蘋果、柿子、石榴的果實高高掛在枝頭，讓人看見會產生愛慕之心，而它只會默默地生長在地底下，終日不見陽光，雖然如此但它始終努力生長直到結出碩大的果實。
我喜歡紅薯，因為它平凡的外表下有著頑強的生命力！