又是一年的臘月二十四，南方的小年如約而至。即使遠在北京，我們一家三口也並未忘記老家福建廈門的習俗。“盤裝薺菜迎春餅，瓶插梅花帶雪枝。勸了親庭眉壽酒，旋裁春帖換新詩。”自古以來，每到這個時節，家鄉的人們都會舉辦一場特殊的“儀式”——吃一次春餅。
厚薄合適的餅上翻騰著白茫茫的熱氣，漸漸瀰漫，向上飄散在空氣當中，為餐桌增添了幾分溫馨。翡翠的韭菜、金黃的雞蛋和晶瑩剔透的粉條均勻混合，顯得十分誘人；肥瘦相間的肘子肉也令人眼饞。但是，作為一個“儀式”，包春餅中也甚有些門道。
從餅堆中緩緩剝離出一張餅，攤在盤子上。夾入適量的合菜和肘子後，先不著急“組裝”這一個春餅。先是在菜上面覆上福建獨有的海苔絲，然後撒上同樣是福建獨有的貢糖，最終抹上福建風味的辣醬。將五顏六色的食材攪拌均勻後，就可以小心翼翼的拿起餅的兩側，向內捲起，讓食材完全被餅所覆蓋，卷出一個長條；然後可以將長條封口，一個春餅就包好了。
咬下一口春餅，國一咀嚼，豐富的味道就充盈在口腔中。韭菜的清香，肉油的香味，貢糖的甜味，辣醬的辣味以及海苔絲獨特的香味在我的舌尖爆炸。異常的幸福在我心中擴散開來。湯汁四濺，酸甜苦辣，這一口春餅儼然成為了生活的總結。吃春餅，作為一種儀式，也許正旨在總結過去的一年，告別寒冬，迎接新的一年。但是於我而言，它的意義不僅於此。在疫情仍有隱患的當下，亦或是因忙碌而無法回到家鄉時，通過品味這種家鄉獨有的味道，不僅可以緩解對家鄉的思念，同時可以產生一種歸屬感。這是一種傳承。
在生活節奏越來越快的今天，假如在繁忙與疲憊當中能夠看到或是享受這樣一道家鄉的味道，繁忙與疲憊將會一掃而空；取而代之的是一種別樣的溫馨。因為這是來自各行各業的同鄉人獨有的共同語言，而那來自家鄉的味道，更是全國各地的同鄉人與家鄉之間一道牢固的精神紐帶。
在這每年一度的儀式上，我口中美味的春餅，彷彿在不斷無聲地宣示著我的歸屬。