豆腐雖是一種常見的美食，卻勾起了我童年的記憶。
走在屯溪老街的街頭，一家家茶幹店，從我身邊一閃而過。我連看也不看一眼，因為我在尋找一種特別的小吃——毛豆腐。
隨著一聲“叮咚”作響，一碗白中帶綠的毛豆腐遞到了我的手中。白白的豆腐被菌毛蓋住了。輕輕咬上一口，一種酸香的味道瀰漫在我的嘴巴里，再加上各種配料——酸菜、榨菜、蔥碎………讓我沉浸在它的美味中，無法自拔。
毛豆腐的製作過程是：先把黃豆放水中浸泡一天，撈出放在石磨中磨成豆漿，將這些豆漿倒入一口大鍋裡，下面用柴火慢煮，等豆漿有些熱的時候要加入石膏粉，攪拌一會後，靜置幾分鐘，豆漿就會結成塊狀。將豆腐塊盛入做豆腐的模具中，壓出多餘的水分。最後把成型的豆腐切塊，擺在竹籮裡，給它加蓋一層薄紗被子保暖，靜待發酵數天。
除了毛豆腐的獨特味道，我小時候吃的豆腐腦又是記憶中的另一種味道。
在我5、6歲的時候，外公、外婆就常常做豆腐給我吃。他們會把一些很嫩的豆腐放入碗中，再加入一點兒白糖水，一碗熱騰騰的豆腐腦就做好了。那清甜的豆腐香，讓人沉醉。可惜長大了，這種味道我也就吃得少了。但是豆腐的味道卻永遠刻在了我的心裡。
在安徽，還有一種豆腐，叫茶幹，這是一種直接食用的豆腐乾，有一點鹹香，讓你吃一口就流連忘返。
豆腐，一種非常普通的家常美食，這不但填充著我們的味蕾，還填充著我們的記憶。