從小就不喜歡吃辣的我，卻對辣椒粉情有獨鍾。
辣椒粉有著一股清香。用香料去除了辣椒的辛澀後，鮮紅的粉末便擁有了獨特的香味。用手捻起一撮辣椒粉，灑在餃子上，夾起一個，放入口中，麻香的湯汁在口中炸開，滑口的餃皮覆滿了辣味，同中間的餡一齊咬下，麻香辣鮮的感覺令人回味無窮。
辣椒粉有一絲鹽香。用鹽去除異味，並且增鮮提味，令人振奮。用筷子夾一些晃入麵條的波濤中，湯汁便“華麗變身”，化成猩紅的濃湯。湯好了，麵條才有靈魂；麵條有了靈魂，美味自然不在話下。細細的麵條穿進喉嚨，辣與鹹的刺激感便油然而生。
辣椒粉有一道薰香。在木炭烘製的過程中，淡淡的薰香混入粉末內。挖起一勺，抖在剛出鍋的米飯上，旋轉的蒸氣發紅紅的幽光，埋藏於辣椒粉深處的薰香便漸漸蔓延開。一口下肚，百味流轉。細細品味，麻辣鮮香。
辣椒粉散發著香味，是清香，是鹽香，是薰香。