終於放假了！媽媽帶我去天津看望姥姥，又吃到了我最愛的煎餅果子。
雖然煎餅起源於山東，但是煎餅果子的做法卻始於天津地區。在明朝的時候，天津有很多很多來自各的的商人，有山東商人帶來了煎餅，會吃會做的天津人在煎餅裡夾上“果子”，也就是油條，成為了煎餅果子。天津的煎餅果子已經申請為非物質文化遺產呢了！
回到姥姥家的第二天早晨，一醒來我就跟著媽媽和姥姥一起去買煎餅果子，我們來到每次買煎餅的攤位，這個攤位已經擺了快二十年了，除了春節休息以外，擺攤的奶奶風雨無阻每天早上肯定出現在這裡。跟往常一樣，又是要排隊，趁著姥姥排隊的功夫，我跑到了攤位前仔細觀察起來。我看見有一個磨綠豆的一個機器，在不停的轉，像個陀螺一樣，做煎餅奶奶時不時往裡面舀上一勺加了水的綠豆，磨出來的綠豆醬順著凹槽流到了臺子下面的小盆裡。可別小看這個綠豆漿，這是天津的煎餅最與眾不同的地方，就是煎餅的主要組成是綠豆麵。
天津人買煎餅還有一個特點就是自帶雞蛋，排隊的人中基本都拎著幾個雞蛋。媽媽跟開玩笑的說，大家的錢都不是風颳來的，都想省點錢，攤位的雞蛋會比自己的雞蛋貴一些。所以自己帶雞蛋這事兒估計也是天津煎餅果子的特色之一了。
製作煎餅果子的老奶奶，把磨出來的綠豆漿放在一個大鐵餅上，麵糊攤勻後，然後打上1~2個雞蛋，按照客人提前要求好的，放上果子或薄脆，刷上醬汁兒，再疊起來一個煎餅果子就大功告成了。我還發現這個煎餅攤熟客很多，大部分人都跟老奶奶認識，等煎餅的時候，大家都家長裡短的聊著天。
真的好喜歡和姥姥姥爺聚在一起吃煎餅果子，也喜歡天津濃濃的生活氣息，好期待下一次的煎餅果子！