每個人都有自己的拿手好戲，每個人的拿手好戲都各不相同。我也有自己的拿手好戲，那就是——烙餅！
別看烙餅看起來很簡單，但也是個技術活。我也是經歷了九九八十一難，才學會的！
烙餅需要準備的材料很簡單：麵粉，適量的清水，雞蛋，喜歡蔥的也可以準備一些。
首先，將水倒進麵粉裡，用筷子進行攪拌。這一步要小心，水倒少了就會變成麵糰，水倒多了就成麵糊了，所以一定要把握用量。接著把蔥，雞蛋放進去，在放點鹽增加口感，繼續攪拌，攪拌成沒有顆粒的麵糊糊就可以了。然後往鍋裡倒入一些油，不需要太多，鍋底上有一層就行了。等油熱後，把麵糊倒進去這個也要注意，麵糊倒少了餅會太薄，倒多了會太厚，不容易熟。別問我為什麼知道，都是自己經歷過的。在餅快熟時，可以在上面打一個雞蛋，在蛋清發白時，給餅來個360°大翻面，現在只需要靜靜等待，等他往上鼓的時候，就可以出鍋了。你可以直接吃，也可以拌上喜歡的醬料吃，都很美味！
現在，我烙的餅受到了“廣大吃貨”的喜歡。一次，家裡大人都出去了，弟弟妹妹又餓了，什麼零食都不吃，只想吃我烙的餅，沒關係，下手唄。一番忙碌之後，美味的大餅出鍋了。看著他們狼吞虎嚥的樣子，我心裡湧出了滿滿的自豪感！
其實，烙餅對於我而言，最大的樂趣是多了一份本領。我很慶幸學習時沒有放棄，不然也看不到大家吃我做的美食後的笑容。那種心情，只有自己親身經歷過。才能知道。