林老師給我們佈置了一項有趣的作業：做一次實驗，然後把實驗過程寫下來。
我做的實驗名為“會跳的雞蛋”，要用到的材料有雞蛋、醋和杯子。我叫哥哥幫我一起做實驗。實驗開始了。首先，我把雞蛋放進杯子裡，然後倒入醋，直到讓醋完全浸沒雞蛋。很快，我看到蛋殼上冒出了越來越多的小氣泡。漸漸的，雞蛋浮起來了，並且慢慢地轉動著。
過了大約兩個小時再去觀察，我發現醋的表面漂浮著許多白色的泡沫。哥哥告訴我，這是因為部分蛋殼被醋侵蝕而形成的。如果蛋殼完全被侵蝕，雞蛋的薄膜便會徹底暴露出來。這個過程是十分漫長的，需要一天左右的時間。最後，我們把撈出的雞蛋扔在桌子上，它就會跳起來了。
雞蛋能在桌子上跳動，這真是太神奇了！“為什麼雞蛋會跳呢？”我疑惑地問。哥哥回答說：“這個實驗的原理是醋的成分中含有醋酸，而蛋殼中含有碳酸鈣。當我們把雞蛋浸泡在醋裡時，醋酸和碳酸鈣就會發生化學反應。雞蛋殼逐漸被侵蝕掉，最後只剩下一層薄膜。雞蛋沒有了硬殼，而雞蛋膜又有彈性，所以雞蛋就能跳起來了。”
原來是這樣！做實驗真有趣啊。以後，我還想做更多的實驗，學習更多的科學知識。