今天我在媽媽的指導下做了荔枝肉。荔枝肉是福州的傳統名菜，已經有幾百年歷史了。因其色、形、味皆似荔枝而得名。
早上，我和媽媽一起去市場買了一塊上好的裡脊肉和一粒土豆。回家後，我就開始做荔枝肉了。
我先把裡脊肉洗乾淨，順著紋理切成薄片，切出十字花刀；然後把土豆切成小塊放在旁邊備用；再把切好的肉片放入盤子裡，加入醬油、鹽、老酒等調料醃製，十五分鐘後加入兩勺地瓜粉抓勻。
接下來我就開始調醬汁了。在碗裡放入兩勺番茄醬、四勺白糖、兩勺白醋、四勺清水、一勺料酒、兩勺醬油、一勺地瓜粉。媽媽告訴我調好醬汁是這道菜成功的關鍵。
我往鍋裡倒入油，等燒熱後把土豆加進去，炸熟後撈起；把肉片捲起放入鍋中炸熟後撈起。把鍋中油清空後加入醬汁，燒開後加入炸好的土豆和肉片，翻炒收汁裝盤。就這樣，美味的荔枝肉就做好了，香甜的味道瀰漫在空中，讓人垂涎三尺。
我把荔枝肉端上桌，大家都誇我做得好吃，我趕緊也夾起一塊嚐了嚐，果真很好吃呢！